Szynka z celulozy? Przyszłość wędlin wegańskich zależy od bakterii
Dr Agata Sommer i inż. Alicja Niedźwiedzka z Wydziału Chemicznego. Fot. Krzysztof Krzempek/PG
Dr Agata Sommer z Wydziału Chemicznego pracuje nad rozwiązaniami w zakresie tworzenia wegańskich wędlin na bazie celulozy bakteryjnej. W ramach projektu pn. „Bacterial cellulose as a matrix for vegetarian meat substitutes” naukowczyni pracuje nad rozwiązaniami pozwalającymi na używanie tego polimeru jako głównego składnika wegańskich wędlin.
Pracę w projekcie rozpoczęła od oceny składu i wartości odżywczych grupy produktów zaliczanych do wegańskich wędlin i kiełbas, które są powszechnie dostępne dla konsumentów.
– Produktów wegańskich jest na supermarketowych półkach coraz więcej. Chciałam sprawdzić, czy spożycie ich jest dla organizmu bezpieczne i odżywcze, czyli czy dany produkt posiada odpowiednie, zdrowe tłuszcze oraz optymalną ilość białka. Badania wykazały, że wiele produktów ma zdrowy skład pod względem odpowiednich kwasów tłuszczowych, jednak w niemal wszystkich problemem jest zbyt niska zawartość białka i nadmiar soli. To zresztą problem większości wysoko przetworzonych produktów spożywczych – tłumaczy dr Sommer.
Celuloza bakteryjna jest już znana i używana w przemyśle spożywczym. To jadalny produkt, który nie posiada smaku i kalorii, nie jest też przez człowieka trawiony, ale tak jak błonnik powoduje szybkie uczucie sytości. Może być produkowana na skalę przemysłową, ale również dla użytku domowego.
Projekt “Bacterial cellulose as a matrix for vegetarian meat substitutes” realizowany jest w programie Argentum Triggering Research Grants w ramach Centrum BioTechMed; przyznane środki wynoszą 175 990 zł.
Dodatkowe informacje znajdują się na stronie internetowej PG w Aktualnościach.
Konkurs MAESTRO 15 NCN
Narodowe Centrum Nauki (NCN) ogłasza konkurs MAESTRO 15 na projekty badawcze dla doświadczonych naukowców mające na celu realizację pionierskich badań naukowych, w tym interdyscyplinarnych, ważnych dla rozwoju nauki, wykraczających poza dotychczasowy stan wiedzy i których efektem mogą być odkrycia naukowe.
W konkursie można otrzymać środki na:
- wynagrodzenia dla zespołu badawczego, w tym również stypendia dla studentów lub doktorantów,
- zakup lub wytworzenie aparatury naukowo-badawczej,
- inne koszty związane z wydatkami niezbędnymi do realizacji projektu badawczego.
Wniosek można złożyć w 26 panelach tematycznych w 3 działach NCN: HS – nauki humanistyczne i społeczne, ST – nauki ścisłe i techniczne, NZ – nauki o życiu.
UWAGA
Nastąpiła zmiana warunku nr 2 ubiegania się o dofinansowanie w konkursach: MINIATURA, UWERTURA, ETIUDA i FUGA nie są konkursami na projekty badawcze, w związku z tym nie są podstawą do realizacji ww. warunku nr 2.
Informacje dla aplikujących:
- budżet konkursu wynosi 20 mln PLN;
- termin naboru upływa 15.09.2023 r. o godz. 16.00;
- wnioski należy składać w formie elektronicznej przez system OSF; zasady składania wniosków wyjaśnione są w Wytycznych dotyczących wypełniania wniosków w konkursie MAESTRO 15 w systemie OSF;
- zgłoszenie projektowe w systemie elektronicznym MojaPG należy złożyć do 1.09.2023 r.; pełen wniosek projektowy lub jego kosztorys powinien zostać przedstawiony w Centrum Zarządzania Projektami najpóźniej do 8.09.2023 r. w formie elektronicznej;
- dokumentacja konkursowa zawarta jest w ogłoszeniu na stronie NCN.
UWAGA
Począwszy od konkursów ogłoszonych 15.03.2023 (OPUS 25 i PRELUDIUM 22), łączna liczba realizowanych przez daną osobę projektów NCN oraz złożonych w NCN wniosków, będących w trakcie oceny lub zakwalifikowanych do finansowania, w których osoba ta wskazana jest jako kierownik projektu, nie będzie mogła przekraczać dwóch. Limit ten zwiększa się do trzech, gdy co najmniej jeden z tych projektów lub wniosków dotyczy konkursu międzynarodowego. W limitach tych nie uwzględnia się konkursów PRELUDIUM BIS i Dioscuri.
Z informacją dot. limitów wniosków oraz realizowanych projektów w roli kierownika projektu można zapoznać się w ogłoszeniu na stronie NCN.
Informacja w Centrum Zarządzania Projektami: Anita Wiśniewska, Beata Toma.
Konkurs PRELUDIUM BIS 5 NCN
Narodowe Centrum Nauki (NCN) ogłasza konkurs PRELUDIUM BIS 5 skierowany do podmiotów prowadzących szkoły doktorskie. Celem konkursu jest wsparcie kształcenia doktorantów w szkołach doktorskich i finansowanie projektów badawczych realizowanych przez doktorantów w ramach przygotowywanych przez nich rozpraw doktorskich.
Budżet projektów PRELUDIUM BIS 5 może obejmować środki na:
- badania w wysokości co najwyżej 300 000 zł,
- koszty stypendium doktoranckiego oraz
- koszty pośrednie.
W konkursie będą finansowane projekty trwające 36 lub 48 miesięcy.
Konkurs PRELUDIUM BIS 5 wspiera międzynarodową mobilność doktorantów, którzy są zobowiązani do realizacji trwającego od 3 do 6 miesięcy zagranicznego stażu badawczego, finansowanego przez Narodową Agencję Wymiany Akademickiej (NAWA).
Wniosek można złożyć w 26 panelach tematycznych w 3 działach NCN: HS – nauki humanistyczne i społeczne, ST – nauki ścisłe i techniczne, NZ – nauki o życiu.
Informacje dla aplikujących:
- budżet konkursu wynosi 25 mln PLN;
- termin naboru upływa 15.09.2023 r. o godz. 16.00;
- wnioski należy skladać w formie elektronicznej przez system OSF, zgodnie z procedurą składania wniosków;
- zgłoszenie projektowe w systemie elektronicznym MojaPG należy złożyć do 1.09.2023 r.; pełen wniosek projektowy lub jego kosztorys powinien zostać przedstawiony w Centrum Zarządzania Projektami do 8.09.2023 r. w formie elektronicznej;
- dokumentacja konkursowa zawarta jest w ogłoszeniu na stronie NCN.
UWAGA
Począwszy od konkursów ogłoszonych 15 marca (OPUS 25 i PRELUDIUM 22), łączna liczba realizowanych przez daną osobę projektów NCN oraz złożonych w NCN wniosków, będących w trakcie oceny lub zakwalifikowanych do finansowania, w których osoba ta wskazana jest jako kierownik projektu, nie będzie mogła przekraczać dwóch. Limit ten zwiększa się do trzech, gdy co najmniej jeden z tych projektów lub wniosków dotyczy konkursu międzynarodowego. W limitach tych nie uwzględnia się konkursów PRELUDIUM BIS i Dioscuri.
Z informacją dot. limitów wniosków oraz realizowanych projektów w roli kierownika projektu można zapoznać się w ogłoszeniu na stronie NCN.
Informacja w Centrum Zarządzania Projektami: Anita Wiśniewska, Beata Toma.
Konkurs SONATA BIS 13 NCN
Narodowe Centrum Nauki ogłasza konkurs SONATA BIS 13 na projekty badawcze, przeznaczony do osób, które uzyskały stopień naukowy doktora w okresie od 5 do 12 lat przed rokiem wystąpienia z wnioskiem.
Wniosek można złożyć w 26 panelach tematycznych w 3 działach NCN: HS – nauki humanistyczne i społeczne, ST – nauki ścisłe i techniczne, NZ – nauki o życiu.
Informacje dla aplikujących:
- budżet konkursu wynosi 100 mln PLN;
- termin naboru upływa 15.09.2023 r. o godz. 16.00;
- wnioski należy składać w formie elektronicznej przez system OSF; zasady składania wniosków wyjaśnione są w Wytycznych dotyczących wypełniania wniosków w konkursie SONATA BIS 13 w systemie OSF;
- zgłoszenie projektowe w systemie elektronicznym MojaPG należy złożyć do 1.09.2023 r.; pełen wniosek projektowy lub jego kosztorys powinien zostać przedstawiony w Centrum Zarządzania Projektami do 8.09.2023 r. w formie elektronicznej;
- dokumentacja konkursowa zawarta jest w ogłoszeniu na stronie NCN.
UWAGA
Począwszy od konkursów ogłoszonych 15 marca (OPUS 25 i PRELUDIUM 22), łączna liczba realizowanych przez daną osobę projektów NCN oraz złożonych w NCN wniosków, będących w trakcie oceny lub zakwalifikowanych do finansowania, w których osoba ta wskazana jest jako kierownik projektu, nie będzie mogła przekraczać dwóch. Limit ten zwiększa się do trzech, gdy co najmniej jeden z tych projektów lub wniosków dotyczy konkursu międzynarodowego. W limitach tych nie uwzględnia się konkursów PRELUDIUM BIS i Dioscuri.
Z informacją dot. limitów wniosków oraz realizowanych projektów w roli kierownika projektu można zapoznać się w ogłoszeniu na stronie NCN.
Informacja w Centrum Zarządzania Projektami: Anita Wiśniewska, Beata Toma.
Obrona pracy doktorskiej na Wydziale Architektury
Dn. 7.07.2023 o godz. 12.00 w sali 300 w Gmachu Głównym odbędzie się obrona rozprawy doktorskiej mgr. inż. Michała Ciesielskiego „Nieskodyfikowane praktyki planowania przestrzennego w skali lokalnej w Polsce”. Promotorem pracy jest dr hab. inż. arch. Izabela Mironowicz, prof. PG.
Recenzje rozprawy doktorskiej są zamieszczone na stronie internetowej WA w zakładce Nauka.